الزعتز ( العادي أو الشائع )
Common Thyme (Za’ater)
الأسم العلمي : Thymus vulgaris Lamiaceae العائلة اوالفصيلة : الشفوية
الزعتر العادي أو الشائع ( Common Thyme ) نبات عطري عشبي معمر له ساق خشبية ينمو بشكل طبيعي في المناطق الحارة والمعتدلة في مناطق البحر الأبيض يتمتع بالعديد من الاستخدامات الغذائية و الفوائد الصحية والاستخدامات المتنوعة
1-الفوائد الصحية والطبية
يُستخدم الزعتر في الطب التقليدي كعلاج لمجموعة كبيرة من الأمراض.
- له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يجعله مفيدًا في علاج العديد من الالتهابات.
- يساعد على تخفيف الآلام والتهابات المفاصل والعضلات.
- قد يكون له تأثير مهدئ للجهاز العصبي وتحسين الهضم.
- يُستخدم كمطهر طبيعي ومزيل روائح كريهة
- يُستخدم زيت الزعتر في صناعة العطور والمنظفات والمنتجات التجميلية مستحضرات العناية بالبشرة والشعر.
الاستخدامات الغذائية
الزعتر نبات عشبي يُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق والمأكولات في مختلف الثقافات
- التوابل والبهارات : يُستخدم الزعتر المجفف أو الطازج كتوابل لإضافة نكهة مميزة للأطباق مثل الشوربات واليخنات والصلصات.
- الخبز:يُستخدم الزعتر في تحضير أنواع مختلفة من الخبز، مثل خبز الزعتر والفطائر.
- الأطباق المشوية:يُضاف الزعتر الطازج أو المجفف إلى تتبيلات الخضر واللحوم والدجاج والأسماك المشوية لتحسين الطعم والنكهة.
- الصلصات والمخللات : يُضاف الزعتر إلى صلصات الطماطم لتعزيز النكهة. كما يمكن استخدامه في تحضير المخللات، حيث يُضيف نكهة عطرية للخضروات المخللة.
- السلطات :يُضاف الزعتر الطازج أو المجفف إلى السلطات، مثل سلطة الفتوش وسلطة التبولة، لإضفاء نكهة فريدة.
- الشاي والمشروبات : يُمكن تحضير شاي الزعتر عن طريق غلي الأوراق الطازجة أو المجففة، وهو مشروب مهدئ ويُعتقد أنه يساعد في تهدئة الجهاز التنفسي والهضمي.
- الفوائد الغذائية : إلى جانب النكهة، الزعتر يحتوي على مضادات الأكسدة، الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، فيتامين A، الحديد، والكالسيوم، مما يجعله إضافة صحية إلى الطعام.
المزيد…… وصف وخصائص النبات المركبات العطرية
